Este martes, La Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en Amberes, Bélgica dio a conocer su lista del 2021, entre los cuales figuran dos restaurantes mexicanos.
Entre la lista de restaurantes reconocidos se encuentran dos establecimientos que se ubican en la Ciudad de México: Pujol en la posición número 9 y Quintonil, en el lugar 27.
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Pujol además fue nombrado como el Mejor Restaurante de Norteamérica, de acuerdo con La Academia.
"Felices de ser parte de The World's 50 Best, junto a un increíble grupo de restaurantes. Agradecemos a nuestra comunidad: productores, proveedores, a nuestro equipo de cocina y sala, a nuestros clientes y amigos", publicó el establecimiento en una historia de Instagram.
Por su parte, el restaurante Quintonil, también festejó la noticia de haber obtenido el puesto número 27 en la lista, agradeciendo a "a quienes nos visitan diariamente, a nuestros proveedores, amigos y a la Familia Quintonil".
"Ante tiempos tan difíciles debido a la pandemia, a ustedes se debe que estemos un año más en esta reconocida lista", destacaron en un comunicado.
¿Quién conforma La Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo?
De acuerdo con su portal en la Internet, La Academia está compuesta por más de 1 mil miembros de 28 regiones de todo el mundo, cada uno elegido por su opinión experta en restaurantes y la cocina internacional, con un equilibrio de género 50/50.
¿Cuál es el mejor restaurante del mundo 2021?
El restaurante Noma, localizado en Copenhagen, Dinamarca, encabeza la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2021 por quinta ocasión, esto posible debido a que el restaurante cambió de ubicación en 2018 e implementan un menú de degustación que cambia varias veces al año.
Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2021
- Noma - Copenhagen, Dinamarca
- Geranium - Copenhagen, Dinamarca
- Asador Etxebarri - Atxondo, España
- Central - Lima, Perú
- Disfrutar - Barcelona, España
- Frantzén - Estocolmo, Suecia
- Maido - Lima, Perú
- Odette - Singapur
- Pujol - Ciudad de México, México
- The Chairman - Hong Kong, China
- Den - Tokio, Japón
- Steirereck - Viena, Austria
- Don Julio - Buenos Aires, Argentina
- Mugaritz - San Sebastián, España
- Lido 84 - Gardone Riviera, Italia
- Elkano - Guetaria, España
- A Casa do Porco - São Paulo, Brasil
- Piazza Duomo - Alba, Italia
- Narisawa - Tokio, Japón
- Diverxo - Madrid, España
- Hia Franko - Kobarid, Eslovenia
- Cosme - Nueva York, EU
- Arpège - París, Francia
- Septime - París, France
- White Rabbit - Moscú, Rusia
- Le Calandre - Rubano, Italia
- Quintonil - Ciudad de México, México
- Benu - San Francisco, EU
- Reale - Castel di Sangro, Italia
- Twins Garden - Moscú, Rusia
- Restaurant Tim Raue - Berlín, Alemania
- The Clove Club - Londres, Reino Unido
- Lyle's - Londres, Reino Unido
- Burnt Ends - Singapur
- Ultraviolet - Shanghái, China
- Hof Van Cleve - Bélgica
- SingleThread - Healdsburg, EU
- Borago - Santiago, Chile
- Florilège - Tokio, Japón-
- Suhring - Bangkok, Tailandia
- Alléno - París, Francia
- Belcanto - Lisboa, Portugal
- Atomix - Nueva York, EU
- Le Bernardin - Nueva York, EU
- Nobelhart & Schmutzig - Berlín, Alemania
- Leo - Bogotá, Colombia
- Maaemo - Oslo, Noruega
- Atelier Crenn - San Francisco, EU
- Azurmendi - Larrabetzua, España
- Wolfgat - Paternoster, Sudáfrica