Gastronomía

Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo; ¡Hay dos mexicanos!

Dos restaurantes mexicanos aparecen en la lista de los 50 mejores de este 2021, elegida por más de mil expertos.
martes, 5 de octubre de 2021 · 15:26

Este martes, La Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en Amberes, Bélgica dio a conocer su lista del 2021, entre los cuales figuran dos restaurantes mexicanos.

Entre la lista de restaurantes reconocidos se encuentran dos establecimientos que se ubican en la Ciudad de México: Pujol en la posición número 9 y Quintonil, en el lugar 27.

Pujol además fue nombrado como el Mejor Restaurante de Norteamérica, de acuerdo con La Academia.

"Felices de ser parte de The World's 50 Best, junto a un increíble grupo de restaurantes. Agradecemos a nuestra comunidad: productores, proveedores, a nuestro equipo de cocina y sala, a nuestros clientes y amigos", publicó el establecimiento en una historia de Instagram.

Platillo el restaurante Pujol, en Ciudad de México.
Platillo el restaurante Pujol, en Ciudad de México. Foto: Google Maps

Por su parte, el restaurante Quintonil, también festejó la noticia de haber obtenido el puesto número 27 en la lista, agradeciendo a "a quienes nos visitan diariamente, a nuestros proveedores, amigos y a la Familia Quintonil".

"Ante tiempos tan difíciles debido a la pandemia, a ustedes se debe que estemos un año más en esta reconocida lista", destacaron en un comunicado.

Platillo el restaurante Pujol, en Ciudad de México.
Platillo el restaurante Pujol, en Ciudad de México. Foto: Google Maps

¿Quién conforma La Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo?

De acuerdo con su portal en la Internet, La Academia está compuesta por más de 1 mil miembros de 28 regiones de todo el mundo, cada uno elegido por su opinión experta en restaurantes y la cocina internacional, con un equilibrio de género 50/50.

Restaurante Quintonil en Ciudad de México.
Restaurante Quintonil en Ciudad de México. Foto: Google Maps

¿Cuál es el mejor restaurante del mundo 2021?

El restaurante Noma, localizado en Copenhagen, Dinamarca, encabeza la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2021 por quinta ocasión, esto posible debido a que el restaurante cambió de ubicación en 2018 e implementan un menú de degustación que cambia varias veces al año.

Platillo del restaurante Quintonil.
Platillo del restaurante Quintonil. Foto: Google Maps

Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2021

  1. Noma - Copenhagen, Dinamarca
  2. Geranium - Copenhagen, Dinamarca
  3. Asador Etxebarri - Atxondo, España
  4. Central - Lima, Perú
  5. Disfrutar - Barcelona, España
  6. Frantzén - Estocolmo, Suecia
  7. Maido - Lima, Perú
  8. Odette - Singapur
  9. Pujol - Ciudad de México, México
  10. The Chairman - Hong Kong, China
  11. Den - Tokio, Japón
  12. Steirereck - Viena, Austria
  13. Don Julio - Buenos Aires, Argentina
  14. Mugaritz - San Sebastián, España
  15. Lido 84 - Gardone Riviera, Italia
  16. Elkano - Guetaria, España
  17. A Casa do Porco - São Paulo, Brasil
  18. Piazza Duomo - Alba, Italia
  19. Narisawa - Tokio, Japón
  20. Diverxo - Madrid, España
  21. Hia Franko - Kobarid, Eslovenia
  22. Cosme - Nueva York, EU
  23. Arpège - París, Francia
  24. Septime - París, France
  25. White Rabbit - Moscú, Rusia
  26. Le Calandre - Rubano, Italia
  27. Quintonil - Ciudad de México, México
  28. Benu - San Francisco, EU
  29. Reale - Castel di Sangro, Italia
  30. Twins Garden - Moscú, Rusia
  31. Restaurant Tim Raue - Berlín, Alemania
  32. The Clove Club - Londres, Reino Unido
  33. Lyle's - Londres, Reino Unido
  34. Burnt Ends - Singapur
  35. Ultraviolet - Shanghái, China
  36. Hof Van Cleve - Bélgica
  37. SingleThread - Healdsburg, EU
  38. Borago - Santiago, Chile
  39. Florilège - Tokio, Japón-
  40. Suhring - Bangkok, Tailandia
  41. Alléno - París, Francia
  42. Belcanto - Lisboa, Portugal
  43. Atomix - Nueva York, EU
  44. Le Bernardin - Nueva York, EU
  45. Nobelhart & Schmutzig - Berlín, Alemania
  46. Leo - Bogotá, Colombia
  47. Maaemo - Oslo, Noruega
  48. Atelier Crenn - San Francisco, EU
  49. Azurmendi - Larrabetzua, España
  50. Wolfgat - Paternoster, Sudáfrica