ALIMENTACIÓN

Evita cocinar esta carne con papel aluminio, es perjudicial para tu organismo

¿Es seguro usar este material para la cocina o el asador?. Entérate de las restricciones para su utilización

¡Ojo con el uso del papel aluminio!
¡Ojo con el uso del papel aluminio!Créditos: Internet
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El papel aluminio es un elemento común en la cocina, empleado tanto para cocinar como para conservar alimentos. Sin embargo, su interacción con ciertas sustancias puede plantear interrogantes sobre su seguridad para la salud.

Aunque en general su uso es considerado seguro, existen precauciones importantes a tener en cuenta al preparar y almacenar alimentos.

Evita cocinar esta carne con papel aluminio

Este material es reconocido por su versatilidad. Permite cocinar alimentos como carnes, pescados y vegetales a la parrilla o al horno manteniendo su jugosidad y preservando nutrientes que podrían perderse con otros métodos. Asimismo, resulta útil para conservar frescos los alimentos al envolverlos o cubrir recipientes, evitando su deshidratación y reduciendo el desperdicio.

A pesar de sus ventajas, el papel aluminio presenta limitaciones cuando entra en contacto con alimentos ácidos o salados. Estos pueden reaccionar químicamente con el aluminio, provocando una transferencia mínima de este metal a los alimentos. Aunque el aluminio está presente de manera natural en diversos alimentos, una exposición excesiva podría ser perjudicial.

Por ejemplo, si se desea preparar pescado marinado en limón, es mejor evitar el contacto directo con el papel aluminio. En su lugar, se recomienda salar los alimentos después de cocinarlos. Para almacenar alimentos salados o ácidos, el plástico puede ser una alternativa segura y eficaz.

Asociaciones como la Asociación Europea de Seguridad Alimentaria establece que una persona no debe ingerir más de 1 mg de aluminio por kilogramo de peso corporal a la semana. Esto significa que, para alguien de 70 kg, el límite es de 70 mg semanales, una cantidad difícil de alcanzar si se evitan los alimentos reactivos.

De esta manera, el papel aluminio puede seguir siendo un aliado confiable en la cocina siempre que se use adecuadamente. Adoptar prácticas sencillas como evitar alimentos ácidos o salados asegura su uso seguro y eficaz.