Durante años, el café ha mantenido la fama de ser el principal responsable de nuestro impulso matutino. No obstante, diversas investigaciones han revelado que existen alimentos cuyo contenido de sustancias estimulantes, como la cafeína y sus variantes, supera al de una simple taza de café.
Este descubrimiento está transformando la percepción tradicional que asocia exclusivamente al café con el estado de alerta y el rendimiento cognitivo.
Estas bebidas contienen más cafeína que el café
Uno de los ejemplos más sorprendentes es el chocolate negro. Apenas 40 gramos de este producto contienen más del doble de estimulantes que una porción estándar de café filtrado.
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Esto se debe a la abundancia de teobromina, un alcaloide que, si bien pertenece a la misma familia química que la cafeína, tiene propiedades distintas y un impacto menos evidente en el sistema nervioso central.
Además del chocolate, ciertas bebidas como el cappuccino, la crema irlandesa e incluso algunas versiones de refrescos contienen cantidades significativas de cafeína.
A esto se suma la teína, presente en el té negro o frío, que aunque tiene una estructura molecular similar a la cafeína, actúa de forma más suave y prolongada en el cuerpo.
Sin embargo, el efecto estimulante no depende únicamente de la cantidad ingerida, sino también del tipo de metilxantina y la tolerancia individual de cada persona.
Mientras que una pequeña dosis de cafeína puede ser efectiva en unos, otros pueden necesitar más cantidad o experimentar efectos diferentes con la teobromina o la teína.
Variedad de fuentes
El café no es el único, ni siempre el más potente, entre los alimentos que contienen sustancias excitantes. Reconocer la variedad de fuentes de cafeína es fundamental para un consumo informado y saludable. Por tanto, al hablar de alimentos estimulantes, vale la pena mirar más allá del café.